Prava spiza, ka kod mame.
Madre su otvorila dva prijatelja u svom gradu, s jednon idejon: prava spiza od domaćih sastojaka, bez kemijanja. Ime smo posudili od materine kužine, jer ovako se spiza nekad radila.
Počelo je od dva prijatelja.
Madre su pokrenila dva prijatelja koja su se odlučila uhvatit svog posla u gradu di su odrasla. Od prvog dana želimo isto: dobru spizu od domaćih sastojaka. Uzimamo najbolja jaja, brašno, maslinovo ulje i vino koje možemo nać. Zato i ime Madre, da te podsjeti na materinu spizu.
Prostor smo napravili sami. Nismo zvali meštre, nego smo komad po komad složili sve po svom guštu, od šanka i wc-a do stolova, prozora i slika na zidu. Svugdi je prirodno drvo. Tako i kuhamo, polako i sve sami.
„Spiza je ljubav koju se može okusit."
100%
Domaći sastojci
0
Aditiva
10%
Popust za lokalce
Naše posebnosti
Manistra i njoki su ručno rađeni, svaki dan iznova, ka šta bi se i doma radilo.
Njoki tartuf
€20Domaći njoki u kremastom umaku od tartufate, s crumbleom od pršuta i panka i friško naribanim tartufom.
Linguine buča i panceta
Ručno rađena manistra u umaku od pečene buče, s hrskavom pancetom i pohanom burratom.
€21
Ravioli ricotta i pesto pistacio
Ručno rađeni ravioli punjeni ricottom, s pestom od pistacija i sušenim rajčicama.
€19
Dnevna jela
Uto–ned od 11 do 18 h, dok ne nestane.
Predjelo
Juha od pivca sa domaćom manistricom
€6pivac • mrkva • domaća tjestenina
Glavna jela
Njoki alla pašticada
€19domaći njoki • trgana junetina • umak pašticade • listići Grana Padano
Tingul od zabataka i domaće tagliatelle
€14piletina bez kosti • prošek • domaće tagliatelle
Pohana riba sa salatom od krumpira i kapara
€15riblji file • lijevano tijesto • krumpir • ljubičasti luk • plod kapara
Kremasti slanutak sa piletinom i rigatonima
€10slanutak • mrkva • kiselo vrhnje • domaći rigatoni
Slatko
Čoko brownie s meringom
€7čokolada • maslac • šećer • jaja
Tiramisu
€6piškote • kava • mascarpone
Dnevna jela se minjaju. Današnju ponudu pitaj nas ili je vidi na našem Instagramu. Za alergene nas slobodno pitaj.
Galerija
Spiza, prostor i mi.
Dođi za naš stol.
Prostor smo od poda do stropa napravili svojim rukama. Dođi na pravu spizu i ostani koliko oš. 10% popusta za naše.
Adresa
Ulica kralja Zvonimira 12
21000 Split, Hrvatska
Radno vrime
Uto – Ned
11:00 – 23:00
Dnevna jela
11:00 – 18:00
Ponediljak
Zatvoreno
Ul. kralja Zvonimira 12
21000 Split, Hrvatska